La semaine passée je n'ai pas eu le temps mais là on reprend les bonnes "zhabitudes" ! Aujourd'hui je teste ! Et ce matin en allant au marché, mon petit producteur avait...des barquettes de framboises !!!! Mmmmmh! Mes loulous en raffolent...et nous aussi ! Je venais de trouver mon petit dessert du jour.
Je me plonge donc dans une de mes communautés "cuisine" à la recherche d'une recette simple et rapide (le but de mes tests). Et là je trouve les belles crèmes citron-framboise de L'échappée.
Verdict : C'est simple, rapide (10mn de préparation et 30mn au four) et vraiment excellent !!!
Pour realiser ces délicieuses crèmes il vous faut (pour 5 ramequins) :
2 citrons
20 cl de crème fraîche
110 g de sucre
4 œufs
Une poignée de framboises fraîches ou surgelées (compter 5 à 6 framboises par ramequin)
Préchauffer le four à 160°C. Battre les œufs avec le sucre et le zeste d'un citron (j'ai utilisé 3 gouttes d'huile essentielle de citron). Ajouter le jus des citrons pressés (environ 15 cl de jus). Tout en continuant à remuer, ajouter la crème. Mettre quelques framboises dans chaque ramequin et verser dessus la crème. Mettre de l'eau chaude dans un plat allant au four et poser les ramequins dedans. Cuire environ 30 min.
Sortir du four et laisser refroidir entièrement.
A vous de jouer ! 
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