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2012-01-04T07:00:00+01:00

Le pain de viande: un repas familial belge !

Publié par sespetitsriens

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, le 1er plat traditionnel que j'ai mangé en Belgique est le pain de viande. Cette préparation a l'avantage de se manger aussi bien chaude (avec une compote de pommes, des légumes sautés) que froide sur des "tartines" (entendez par là des "sandwichs") Les enfants adorent ça et je dois dire que nous aussi !

pain de viande 1

Je vous propose ici ma recette de pain de viande mais sachez que chaque famille apporte sa petite touche personnelle (ajout de raisins secs, de morceaux de pommes, parfumé à la noix de muscade etc...) Je sers ce plat avec une belle compote de pommes et des frites cuites comme ici

Pour 6 personnes

-1kg de viande hâchée

-1 oeuf

-1 belle échalote

-de la chapelure

-du sel, du poivre (facultatif)

Hacher finement l'échalote et mélanger-la au pain de viande. Ajouter l'oeuf. Bien mélanger. Ajouter un peu de chapelure afin que le pain commence à prendre forme (la masse ne doit pas être trop liquide). Saler, poivrer si besoin.

Façonner ce pain (voir lien vidéo ci-dessous) et déposer le dans un plat à four légèrement huilé.

Cuire pendant 45 mn à 180°c.

compote pomme pain de viande 2

Allez une bonne petite vidéo de leçon de cuisine à la belge (avec un fort accent de BRRRRusselles une fois ! )

C'est par ici : http://blog.sonuma.be/un-bon-pain-de-viande/

 

 

 

 

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commentaires
A
le temps de prendre l'avion et j'arriiiiiiiiiiiiiiive
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S
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !
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B
Et moi qui croyait que c'était une spécialité américaine! En tout cas, j'adore ça aussi.
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A
ça me tente bien ! miam !
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V
J'en salive! Je vais aller voir ce que j'ai dans le frigo pour mettre en pain de viande!!!!
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É
Miaaaaaaam au Québec aussi c'est un grand classique et mon homme (qui est Français) en raffole maintenant!!! de plus c'est presque la même recette!
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L
Hmmm, ça y est, j'ai faim!!
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